肉制品加工生產如何進行使用蒸汽發(fā)生器進行消毒殺菌保證食品安全？

新冠病毒的爆發(fā)無不例外的在提醒著我們對于公共衛(wèi)生安全的重視，冬季是流感的高發(fā)期，是病毒滋生的好時機，因為很多病毒都有懼熱不懼冷的特性，所以使用高溫進行消毒殺菌是十分有成效的，蒸汽消毒就是利用了高溫的持續(xù)蒸汽進行消毒的。蒸汽高溫消毒相比一些化學試劑等消毒要安全的多，在新冠爆發(fā)期間很多酒精爆炸時間或者84消毒液和酒精混用造成中毒等時間頻發(fā)，這也在提醒我們消毒的同時也需要做好一些安全措施。那使用蒸汽發(fā)生器進行高溫的物理消毒呢不會造成化學污染也是無害的，是十分安全的一種消毒方式。

肉制品是我們攝入的主要蛋白質來源之一，俗話又說病從口入，所以很多肉制品加工廠是十分注重食品衛(wèi)生安全的，奈何肉類的制品蛋白質豐富更容易染上病毒，蒸汽消毒，將傳播媒介上的病原微生物清除或消滅，高溫滅菌蒸汽發(fā)生器使其達到無公害的要求，有效阻止肉制品車間細菌的蔓延。

肉類產品富含蛋白質和脂肪，是細菌營養(yǎng)的良好來源。肉制品加工過程中的衛(wèi)生是確保肉制品質量和安全的前提。在肉制品生產中有許多細菌污染的來源。水，空氣和生產設備等污染源非常復雜，涉及過程的各個方面。 因此，選擇一種在肉制品的加工生產中具有良好的消毒方式，對人和食物來說都非常重要，使用危害很小的蒸汽發(fā)生器蒸汽進行消毒就顯得尤為重要。

蒸汽發(fā)生器消毒殺菌保證肉制品加工安全
蒸汽滅菌的方法被廣泛使用，并且所有耐濕物品均可通過蒸汽發(fā)生器進行滅菌。高溫蒸汽具有很強的滲透力和強大的殺菌作用。高溫蒸汽滲透到物體內，迅速變性并固化細菌直至死亡，這需要很短的時間。 蒸汽發(fā)生器將水直接轉化為高溫蒸汽，不包含其他雜質，也沒有化學物質，保證了肉制品殺菌的安全性和食用性。
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